Coques chocolat trouées

Publié le par celia

Coques chocolat trouées

Pour réaliser ces coques en chocolat , il vous faut 70% de chocolat de couverture ivoire et 30% de beurre de cacao (70g chocolat et 30g beurre de cacao)

  • Commencer par faire fondre au bain marie le chocolat et le beurre de cacao.
  • Lorsque le mélange est homogéne, couler dans les moules demi-sphéres.

 

Coques chocolat trouées
  • Laisser prendre et démouler
  • A l'aide d'une douille et d'un chalumeau, nous allons faire des trous dans ces coques.
  • Chauffez légérement la douille en faisant attention de ne pas se brûler et la positionner sur la coque chocolat en exerçant une très légère pression.
  • La douille va traverser la coque.
  • Renouveler l'opération pour faire les autres trous.
Coques chocolat trouées

Publié dans Déco de gâteaux

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