Coques chocolat trouées

Pour réaliser ces coques en chocolat , il vous faut 70% de chocolat de couverture ivoire et 30% de beurre de cacao (70g chocolat et 30g beurre de cacao)

• Commencer par faire fondre au bain marie le chocolat et le beurre de cacao.
• Lorsque le mélange est homogéne, couler dans les moules demi-sphéres.

• Laisser prendre et démouler
• A l'aide d'une douille et d'un chalumeau, nous allons faire des trous dans ces coques.
• Chauffez légérement la douille en faisant attention de ne pas se brûler et la positionner sur la coque chocolat en exerçant une très légère pression.
• La douille va traverser la coque.
• Renouveler l'opération pour faire les autres trous.