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Cupcakes arc-en-ciel

Cupcakes arc-en-ciel

Cupcakes arc-en-ciel

Pour 12 cupcakes Ingrédients: Pour les muffins: 175g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 1 pincée de sel 150g de beurre ramolli coupé en dés 150g de sucre en poudre 1/2 gousse de vanille fendue en deux 3 oeufs colorant en gel bleu, vert, jaune...

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Coques chocolat trouées

Coques chocolat trouées

Coques chocolat trouées

Pour réaliser ces coques en chocolat , il vous faut 70% de chocolat de couverture ivoire et 30% de beurre de cacao (70g chocolat et 30g beurre de cacao) Commencer par faire fondre au bain marie le chocolat et le beurre de cacao. Lorsque le mélange est...

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Tarte poire-Muscovado de Claire Damon

Tarte poire-Muscovado de Claire Damon

Tarte poire-Muscovado de Claire Damon

Avec ce colis offert par mon partenaire L'épicerie fine Chez Julien (voir article) à Carcassonne, j'ai pu réalisé cette tarte au muscovado de la pâtisserie "Du gâteau et du pain" (Claire Damon Pour 6 tartelettes Ingrédients: Pour la crème d'amande (recette...

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Le Hugo Figue

Le Hugo Figue

Le Hugo Figue

Ingrédients (pour 15 pièces) Pour la pâte sablée: 440g de farine de gruau T45 265g de beurre extrafrais 100g d'oeufs 10g de fleur de sel 165g de sucre glace 60g de poudre d'amandes blanches Pour la dacquoise amande 280g de poudre d'amandes non émondées...

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Pâtisserie Philippe Rigollot à Annecy

Pâtisserie Philippe Rigollot à Annecy

Pâtisserie Philippe Rigollot à Annecy

Portrait: Ma visite: En visite à Annecy (ville magnifique que je conseille vivement), je décide de me rendre dans la pâtisserie du MOF et champion du monde de pâtisserie, Philippe Rigollot. Arrivée sous la pluie, sur une petite place dans le centre historique...

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Fraisier

Fraisier

Fraisier

Pour un cercle de 20cm de diamétre et 4,5cm de hauteur Ingrédients: Pour la génoise: 150g d'oeufs entiers 90g de sucre 75g de farine 20g de poudre à crème (ou Maizena) Pour la crème mousseline à la vanille: 500g de lait entier 2 X 75g de sucre 1 gousse...

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