Panna Cotta au Calissons
Pour 6 personnes
Ingrédients:
- 50cl de crème entière liquide
- 50g de sucre
- 2 feuilles de gélatine
- 1 gousse de vanille
- 10 Calissons (De la Confiserie d'Entrecasteaux)
Préparation:
- Mettre les feuilles de gélatine a tremper dans l'eau
- Couper les Calissons en petits morceaux.
- Mettre la crème, le sucre, la vanille et les morceaux de calissons dans une casserole et faire frémir.
- Dés le début de l'ébulittion, retirer la casserole du feu et ajouter les feuilles de gélatine préalablement essorées.
- Bien remuer et lisser au mixeur plongeant.
- Préparer des verrines et verser le mélange dedans.
- Mettre au frais au quelques heures puis décorer avec des morceaux de Calissons.
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