recettes de base

Ingrédients: 250g de farine 5g de sel 110g d'eau 15g de beurre 160g de beurre sec Préparation: Pour la détrempe: Dans la cuve du batteur munie du crochet, mettre la farine, le sel, l'eau et le beurre. Former une boule et arrêter le robot. Retirer la détreme...

Ingrédients: 2 Blancs d'oeufs 1 pincée de sel 100g de sucre en poudre Préparation: Montez les blancs d'oeufs en neige très ferme avec une pincée de sel. Tout en fouettant, incorporez le sucre progressivement, ainsi que le colorant de la couleur que vous...